Nutri-Score: ce este și cum se calculează
Ce este Nutri-Score, cum se calculează nota A–E pentru alimente, ce țări îl folosesc, ce nu măsoară și cum îl folosește NutriSmart în scorul de la 0 la 10.
Nutri-Score este eticheta cu cinci litere colorate, de la A (verde) la E (roșu), pe care o vezi pe tot mai multe produse din supermarket. Arată, dintr-o privire, cât de sănătos e un aliment după nutrienții lui. Așa poți compara ușor două produse de același fel – de exemplu, două cutii de cereale.
Pe scurt: Nutri-Score se calculează la 100 g sau 100 ml de produs. Caloriile, zahărul, grăsimile saturate și sarea scad nota. Fibrele, proteinele, fructele, legumele și leguminoasele o cresc. E folosit oficial în mai multe țări europene, dar nu și în România, unde îl vezi pe produse importate. Are o limită importantă: nu ține cont de aditivi și de procesare. De aceea NutriSmart îl combină cu analiza aditivilor.
Ce este Nutri-Score?
Nutri-Score a fost creat în Franța de echipa profesorului Serge Hercberg. Se bazează pe un sistem de notare a alimentelor folosit întâi în Marea Britanie. A fost adoptat oficial ca etichetă voluntară în Franța, Belgia, Spania, Germania, Elveția, Țările de Jos, Luxemburg și, mai recent, Portugalia.
Metoda este susținută de IARC, agenția pentru cancer a Organizației Mondiale a Sănătății. IARC spune că metoda are o bază științifică solidă și că ajută oamenii să aleagă mai sănătos.
Cum se calculează Nutri-Score
Calculul se face la 100 g sau 100 ml de produs, în trei pași:
- Puncte rele pentru ce e bine să limitezi: calorii, zaharuri, grăsimi saturate (grăsimile din carnea grasă, unt și smântână) și sare. Cu cât sunt mai multe, cu atât produsul primește mai multe puncte.
- Puncte bune pentru ce e bine să mănânci: fibre, proteine și fructe, legume, leguminoase și nuci.
- Punctajul final = punctele rele minus punctele bune. Cu cât e mai mic, cu atât nota e mai bună.
Pentru alimentele solide, după regulile noi din 2023, punctajul devine literă astfel:
| Punctaj | Notă | Ce înseamnă |
|---|---|---|
| 0 sau mai puțin | A (verde închis) | Foarte bun |
| 1–2 | B (verde deschis) | Bună |
| 3–10 | C (galben) | Medie |
| 11–18 | D (portocaliu) | Slabă |
| 19 sau mai mult | E (roșu) | Foarte slabă |
Băuturile, grăsimile și brânzeturile au reguli puțin diferite. De exemplu, apa este singura băutură care poate primi nota A, iar uleiurile bune, precum cel de măsline, sunt evaluate mai blând decât alte grăsimi.
Ce s-a schimbat în 2023
Regulile au fost schimbate ca să fie mai stricte cu zahărul și sarea și mai corecte cu alimentele sănătoase: peștele gras, nucile, uleiul de măsline și cerealele integrale au primit note mai bune, iar băuturile îndulcite, inclusiv cele cu îndulcitori, note mai slabe.
Ce arată studiile
Un studiu european a urmărit peste 500.000 de adulți din 10 țări timp de aproximativ 17 ani. Unii mâncau mai ales alimente cu note slabe, ca D și E. Ei au avut un risc mai mare de deces, inclusiv prin cancer și boli ale digestiei și ale plămânilor, decât cei care mâncau mai ales alimente cu note bune (Deschasaux et al., BMJ, 2020).
Ce nu măsoară Nutri-Score
Nutri-Score este util, dar are limite:
- Nu ține cont de aditivi – un produs cu îndulcitori, emulgatori sau coloranți poate primi o notă bună.
- Nu ține cont de procesare – unele alimente ultra-procesate primesc A sau B.
- Compară produse din aceeași categorie – un iaurt cu nota C nu e neapărat mai rău decât o băutură cu nota B.
- Se calculează la 100 g, nu la porția pe care o mănânci de fapt.
Cum folosește NutriSmart Nutri-Score
În NutriSmart, Nutri-Score este transformat pe o scară de la 0 la 10 și reprezintă 35% din scorul de sănătate al produsului. Restul de 65% vine din aditivii și ingredientele cu risc – exact partea pe care Nutri-Score nu o acoperă. Așa, un produs cu nutrienți buni, dar plin de aditivi, nu mai primește automat un scor mare.
Pentru toate detaliile, citește cum sunt evaluate produsele în NutriSmart.
Date lipsă și estimări
Procentul de fructe, legume și leguminoase nu este obligatoriu pe etichete. Când lipsește, îl estimăm cu grijă, mai degrabă mai mic, ca să nu dăm produsului o notă mai bună decât merită.
Vezi scorul oricărui produs în câteva secunde. Cu NutriSmart, fotografiezi eticheta sau scanezi codul de bare și vezi Nutri-Score-ul, aditivii explicați și scorul de sănătate de la 0 la 10.Descarcă aplicația gratis
Concluzie
Nutri-Score este o etichetă simplă, de la A la E. Arată cât de sănătos e un aliment după calorii, zahăr, grăsimi saturate, sare, fibre, proteine, fructe și legume. E bun ca să compari produse asemănătoare. Dar nu ține cont de aditivi și de procesare, așa că merită să te uiți și la lista de ingrediente.
FAQ
Ce este Nutri-Score?
Nutri-Score este o etichetă cu cinci litere și culori, de la A (verde închis) la E (roșu). Arată cât de sănătos e un aliment după nutrienții lui (zahăr, sare, grăsimi, fibre, proteine). A fost creat de cercetători din Franța și este folosit oficial în mai multe țări europene.
Cum se calculează Nutri-Score?
Se calculează la 100 g sau 100 ml de produs. Produsul primește puncte rele pentru calorii, zaharuri, grăsimi saturate și sare. Primește puncte bune pentru fibre, proteine și fructe, legume și leguminoase. Din diferență iese un punctaj, care devine apoi o literă de la A la E.
Este Nutri-Score obligatoriu în România?
Nu. Nutri-Score este voluntar și nu a fost adoptat oficial în România. Îl vezi totuși pe multe produse importate din țări care îl folosesc, cum ar fi Franța, Germania, Belgia sau Spania.
Un produs cu Nutri-Score A este sănătos?
Nu neapărat. Nutri-Score se uită doar la nutrienți. Nu ține cont de aditivi, de îndulcitori sau de cât de procesat e alimentul. Așa că un produs ultra-procesat poate primi o notă bună. De aceea NutriSmart combină Nutri-Score cu analiza aditivilor și a ingredientelor cu risc.
Ce înseamnă Nutri-Score E?
E este cea mai slabă notă: produsul are, la 100 g, multe calorii, zaharuri, grăsimi saturate sau sare și puține fibre, proteine sau fructe și legume. Nu înseamnă că e interzis, ci că e bine să-l mănânci rar și în porții mici.
Cum folosește NutriSmart Nutri-Score?
NutriSmart calculează Nutri-Score pe baza valorilor nutriționale de pe etichetă, îl transformă pe o scară de la 0 la 10 și îl folosește pentru 35% din scorul de sănătate al produsului. Restul de 65% vine din aditivi și ingredientele cu risc.
