Brezel Kalorien: Wie viele Kalorien hat eine Brezel?
Wie viele Kalorien hat eine Brezel, eine Butterbrezel, eine Laugenstange oder Mini-Brezeln? Dazu Nährwerte pro 100 g, Salz und ob Brezeln beim Abnehmen passen.
Die Brezel gehört zu Deutschland wie kaum ein anderes Gebäck: zum Frühstück, als Butterbrezel zwischendurch oder zur Weißwurst. Sie ist knusprig, weich und schön salzig. Aber wie viele Kalorien hat eine Brezel eigentlich – und passt sie zum Abnehmen?
Die kurze Antwort: Eine normale Laugenbrezel (80 g) hat etwa 230 kcal, eine große Brezel (110 g) etwa 320 kcal. Pro 100 g sind es rund 290 kcal. Eine Butterbrezel kommt auf 330–370 kcal. Brezeln bestehen vor allem aus Weißmehl, haben wenig Fett, aber viel Salz und machen nicht lange satt.
Kalorien einer Brezel nach Größe
Die Werte sind Durchschnittswerte für fertig gebackene Laugenbrezeln aus den Herstellerangaben auf Open Food Facts (rund 290 kcal pro 100 g):
| Gebäck | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| Mini-Brezel | 25 g | 73 kcal |
| Brezel klein | 60 g | 174 kcal |
| Brezel normal (Bäcker) | 80 g | 232 kcal |
| Brezel groß | 110 g | 319 kcal |
| Laugenstange | 75 g | 218 kcal |
| Laugenbrötchen | 65 g | 189 kcal |
| 100 g Laugengebäck | 100 g | 290 kcal |
Tipp: Brezeln sind beim Bäcker sehr unterschiedlich groß. Eine Oktoberfest-Brezel kann 200–300 g wiegen und hat dann 600–850 kcal – so viel wie eine ganze Mahlzeit.
Nährwerte der Laugenbrezel
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro Brezel (80 g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 290 kcal | 232 kcal |
| Kohlenhydrate | 53 g | 42 g |
| – davon Zucker | 1–2 g | 1–2 g |
| Ballaststoffe | 2–3 g | 2 g |
| Eiweiß | 9,5 g | 7,6 g |
| Fett | 3–5 g | 2–4 g |
| Salz (im Teig) | 1,3–1,8 g | 1,0–1,4 g |
Eine Brezel besteht fast nur aus Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz. Sie hat wenig Fett, aber auch wenig Ballaststoffe – deshalb lässt sie den Blutzucker schnell steigen und du hast bald wieder Hunger. Dazu kommt das grobe Salz obendrauf: Eine Brezel kann so 2–3 g Salz haben, fast die Hälfte der 6 g, die die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) pro Tag empfiehlt.
Kalorien von Butterbrezel und Co.
| Gebäck oder Snack | Portion | Kalorien |
|---|---|---|
| Butterbrezel (10–15 g Butter) | 1 Stück | etwa 330–370 kcal |
| Brezel mit Frischkäse light (30 g) | 1 Stück | etwa 280 kcal |
| Käsebrezel (mit Käse überbacken) | 1 Stück | etwa 300–400 kcal |
| Brezel mit Obatzda (50 g) | 1 Stück | etwa 380–420 kcal |
| Weißwurst-Frühstück (2 Weißwürste, 1 Brezel, süßer Senf) | 1 Teller | etwa 700–800 kcal |
| Salzstangen | 30 g | etwa 110 kcal |
| Brezel-Snack, knusprig (Tüte) | 30 g | etwa 115–120 kcal |
Die Butter macht den größten Unterschied: 10 g Butter haben etwa 75 kcal, eine dick bestrichene Butterbrezel kommt schnell auf über 100 kcal extra. Knusprige Brezel-Snacks aus der Tüte sind trocken gebacken und haben deshalb fast 400 kcal pro 100 g – deutlich mehr als frische Brezeln.
Brezel oder Brötchen?
| Gebäck | Pro 100 g | Pro Stück |
|---|---|---|
| Laugenbrezel | etwa 290 kcal | etwa 232 kcal (80 g) |
| Weizenbrötchen | etwa 260–270 kcal | etwa 135 kcal (50 g) |
| Vollkornbrötchen | etwa 230–250 kcal | etwa 145 kcal (60 g) |
Pro 100 g ist der Unterschied klein. Aber eine Brezel ist meistens schwerer als ein Brötchen und hat deshalb fast doppelt so viele Kalorien pro Stück. Ein Vollkornbrötchen hat mehr Ballaststoffe und macht länger satt.
Sind Brezeln gut zum Abnehmen?
Sie sind kein Problem, wenn du sie einplanst. Eine Brezel hat etwa so viele Kalorien wie zwei Scheiben Brot. Die Schwachstelle: Sie hat wenig Eiweiß und wenig Ballaststoffe und macht deshalb nicht lange satt.
So passt die Brezel besser in deine Diät:
- Lass die Butter weg oder nimm nur eine dünne Schicht.
- Iss sie mit Eiweiß: Magerquark mit Kräutern, Frischkäse light, ein Ei oder etwas Schinken.
- Klopf das grobe Salz ab, wenn du auf deinen Salzkonsum achtest.
- Wähle die kleine Brezel oder eine Laugenstange statt einer großen Brezel.
- Iss Gemüse dazu – Gurke, Radieschen oder Tomate machen satt, ohne viele Kalorien.
Du nimmst nur ab, wenn du weniger Kalorien isst, als du verbrauchst. Mehr dazu im Artikel zum Kaloriendefizit. Deinen Tagesbedarf zeigt dir der Kalorienrechner. Ideen für ein sättigendes Frühstück findest du in unserem Artikel zum gesunden Frühstück.
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Fazit
Eine normale Laugenbrezel (80 g) hat etwa 230 kcal, eine große etwa 320 kcal und eine Butterbrezel 330–370 kcal. Pro 100 g sind es rund 290 kcal. Brezeln haben wenig Fett, aber viel Salz und wenig Ballaststoffe, deshalb machen sie nicht lange satt. Plane sie ein, lass die Butter weg und iss Eiweiß und Gemüse dazu.
FAQ
Wie viele Kalorien hat eine Brezel?
Eine normale Laugenbrezel vom Bäcker (etwa 80 g) hat rund 230 kcal. Eine große Brezel (110 g) hat etwa 320 kcal, eine Mini-Brezel (25 g) etwa 70 kcal.
Wie viele Kalorien hat eine Butterbrezel?
Etwa 330–370 kcal. Die Butter (10–15 g) bringt allein rund 75–110 kcal dazu – fast halb so viel wie die Brezel selbst.
Wie viele Kalorien hat eine Brezel pro 100 g?
Etwa 280–300 kcal. 100 g Laugenbrezel haben rund 53 g Kohlenhydrate, 9–10 g Eiweiß, 3–5 g Fett und etwa 1,5 g Salz – ohne das Salz obendrauf.
Hat eine Brezel mehr Kalorien als ein Brötchen?
Pro 100 g etwas mehr: Ein Weizenbrötchen hat etwa 260–270 kcal pro 100 g, eine Brezel etwa 290. Weil eine Brezel meist schwerer ist als ein Brötchen (80 g statt 50 g), hat sie aber fast doppelt so viele Kalorien pro Stück.
Kann man Brezeln beim Abnehmen essen?
Ja, wenn du sie einplanst. Eine Brezel mit etwa 230 kcal passt in die meisten Diäten. Sie macht aber nicht lange satt – iss sie lieber mit Eiweiß wie Quark, Frischkäse light oder einem Ei und lass die Butter weg.
Wie viel Salz hat eine Brezel?
Der Teig hat etwa 1,5 g Salz pro 100 g, dazu kommt das grobe Salz obendrauf. Eine Brezel kann so auf 2–3 g Salz kommen – fast die Hälfte der empfohlenen 6 g pro Tag. Du kannst das Salz einfach abklopfen.
