Calories concombre : combien de calories dans un concombre ?
Combien de calories dans un concombre entier et dans 100 g ? Avec les valeurs nutritionnelles, le concombre à la crème, le tzatziki et les cornichons.
Le concombre est croquant, rafraîchissant et présent dans presque toutes les salades d’été. C’est aussi l’un des premiers aliments vers lesquels on se tourne quand on veut maigrir. Mais combien de calories apporte vraiment un concombre ?
La réponse courte : un concombre entier (350 g) apporte environ 53 calories, et 100 g seulement 15 calories. Le concombre contient 95 % d’eau et rassasie pour presque rien. Les calories viennent de ce que tu ajoutes : crème, vinaigrette, huile ou sauces.
Calories du concombre selon la portion
Les valeurs sont celles du concombre cru avec la peau, d’après la base de données du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA FoodData Central) :
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 rondelle | 7 g | 1 kcal |
| 1 bâtonnet | 10 g | 2 kcal |
| 1 portion de salade (sans sauce) | 150 g | 23 kcal |
| ½ concombre | 175 g | 26 kcal |
| 1 concombre entier | 350 g | 53 kcal |
| 100 g, sans la peau | 100 g | 10 kcal |
Astuce : pour atteindre les calories d’une tablette de chocolat (environ 540 calories), il faudrait manger 10 concombres entiers. C’est pour ça que le concombre est un bon en-cas quand on a faim entre les repas.
Valeurs nutritionnelles du concombre
| Nutriment | Pour 100 g, avec la peau | Par concombre (350 g) |
|---|---|---|
| Calories | 15 kcal | 53 kcal |
| Glucides | 3,6 g | 12,7 g |
| – dont sucres | 1,7 g | 5,8 g |
| Fibres | 0,5 g | 1,8 g |
| Protéines | 0,7 g | 2,3 g |
| Lipides | 0,1 g | 0,4 g |
| Eau | 95 g | 333 g |
| Vitamine K | 16 µg | 57 µg |
| Potassium | 147 mg | 515 mg |
Le concombre est presque uniquement de l’eau : un concombre entier en contient un tiers de litre. Il a peu de vitamines, mais sa peau apporte de la vitamine K, utile pour la coagulation du sang et la solidité des os.
Calories du concombre à la crème, tzatziki et autres
| Aliment | Portion | Calories |
|---|---|---|
| Cornichons | 5 (50 g) | environ 6 kcal |
| Concombre vinaigrette (1 c. à café d’huile) | 150 g | environ 60 kcal |
| Concombre au yaourt ou à la crème légère | 150 g | environ 50–70 kcal |
| Concombre à la crème fraîche épaisse | 150 g | environ 110–120 kcal |
| Tzatziki | 2 c. à soupe (30 g) | environ 30 kcal |
| Salade grecque (concombre, tomate, feta, huile d’olive) | 1 assiette (250 g) | environ 250–300 kcal |
| Bâtonnets de concombre + 2 c. à soupe de houmous | 100 g + houmous | environ 85 kcal |
Les cornichons n’apportent presque pas de calories, mais beaucoup de sel. La crème fraîche épaisse transforme un concombre de 23 calories en une entrée de plus de 100 calories. Ça reste peu – mesure juste la crème et l’huile si tu comptes tes calories.
Le concombre aide-t-il à maigrir ?
Oui. Le concombre est l’un des aliments les moins caloriques qui existent. Comme il est surtout fait d’eau, il remplit l’assiette sans apporter de calories. Un grand bol de concombre en entrée aide à se sentir rassasié plus vite.
Tout dépend de la façon de le manger :
- Nature, avec du vinaigre, du citron et des herbes : presque pas de calories.
- Avec du houmous, du tzatziki ou du fromage blanc : un en-cas rassasiant pour 50 à 100 calories.
- Avec beaucoup de crème, de mayonnaise ou d’huile : la sauce peut apporter 10 fois plus de calories que le concombre.
On ne perd du poids que si l’on mange moins de calories qu’on n’en dépense. Pour en savoir plus, lis notre article sur le déficit calorique et calcule tes besoins avec notre calculateur de calories.
Concombre, keto et glycémie
100 g de concombre n’apportent qu’environ 3 g de glucides nets, donc le concombre passe très bien dans un régime keto. Il contient très peu de sucre et a une charge glycémique très basse : il ne fait presque pas monter la glycémie.
Comment manger plus de concombre
- Grignote des bâtonnets de concombre avec du houmous ou du tzatziki à la place des chips.
- Ajoute des rondelles dans tes sandwichs et wraps pour du croquant sans calories.
- Prépare une salade rapide avec concombre, tomate, oignon, vinaigre et une cuillère à café d’huile.
- Garde la peau pour plus de fibres et de vitamine K – lave-le bien.
- Mesure la sauce – c’est là que sont les calories.
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Tu peux aussi lire combien de calories dans la pastèque et combien de calories dans un avocat.
Conclusion
Un concombre entier apporte environ 53 calories et 100 g seulement 15. Il contient 95 % d’eau, très peu de glucides et de la vitamine K quand on garde la peau. Il est idéal pour maigrir et pour le keto : surveille juste la crème, l’huile et les sauces que tu ajoutes.
FAQ
Combien de calories dans un concombre ?
Un concombre entier de taille moyenne (350 g) avec la peau apporte environ 53 calories. Un demi-concombre en apporte environ 26.
Combien de calories dans 100 g de concombre ?
Environ 15 calories avec la peau et 10 sans la peau. 100 g de concombre apportent 3,6 g de glucides, 1,7 g de sucres, 0,7 g de protéines et environ 95 g d’eau.
Le concombre fait-il maigrir ?
Il ne fait pas maigrir tout seul, mais il aide. Il contient 95 % d’eau, remplit l’assiette et n’apporte presque pas de calories. Attention à la crème et à la vinaigrette, qui apportent bien plus de calories que le concombre.
Combien de calories dans le concombre à la crème ?
Une portion de 150 g de concombre avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse apporte environ 110 à 120 calories. Avec de la crème légère ou du yaourt, c’est environ 50 à 70 calories.
Peut-on manger du concombre pendant un régime keto ?
Oui. 100 g de concombre n’apportent qu’environ 3 g de glucides nets. C’est l’un des légumes les plus faciles à intégrer dans un régime keto.
Faut-il éplucher le concombre ?
Pas forcément. La peau apporte des fibres et la plus grande partie de la vitamine K. Lave-le bien. Épluche-le seulement si la peau est épaisse ou amère.
