Calories carotte : combien de calories dans une carotte ?
Combien de calories dans une carotte crue ou cuite, dans 100 g et dans des carottes râpées ? Avec le sucre, la vitamine A, le jus de carotte et le gâteau.
La carotte est l’un des légumes préférés des Français : râpée en entrée, en bâtonnets à l’apéro, dans un pot-au-feu ou en purée pour les enfants. Comme elle a un goût sucré, on se demande souvent si elle contient beaucoup de sucre et de calories.
La réponse courte : une carotte moyenne (80 g) apporte environ 33 calories, et 100 g de carottes crues environ 41 calories. Cuites, c’est environ 35 calories pour 100 g. La carotte ne contient que 4,7 g de sucres pour 100 g, plus des fibres, et une seule carotte couvre presque tes besoins en vitamine A de la journée.
Calories de la carotte selon la taille
Les valeurs sont celles de la carotte crue, d’après la base de données du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA FoodData Central) :
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 bâtonnet | 7 g | 3 kcal |
| 1 petite carotte | 50 g | 21 kcal |
| 1 carotte moyenne | 80 g | 33 kcal |
| 1 grosse carotte | 120 g | 49 kcal |
| Carottes râpées (1 portion) | 100 g | 41 kcal |
| Carottes cuites (1 portion) | 150 g | 53 kcal |
| 1 kg de carottes | 1 000 g | 410 kcal |
Les carottes cuites apportent un peu moins de calories pour 100 g, car elles absorbent de l’eau. La cuisson n’ajoute pas de calories – seuls le beurre, l’huile ou le sucre en ajoutent.
Valeurs nutritionnelles de la carotte
| Nutriment | Pour 100 g | Par carotte moyenne (80 g) |
|---|---|---|
| Calories | 41 kcal | 33 kcal |
| Glucides | 9,6 g | 7,7 g |
| – dont sucres | 4,7 g | 3,8 g |
| Fibres | 2,8 g | 2,2 g |
| Protéines | 0,9 g | 0,7 g |
| Lipides | 0,2 g | 0,2 g |
| Vitamine A | 835 µg | 668 µg |
| Vitamine K | 13 µg | 11 µg |
| Potassium | 320 mg | 256 mg |
La carotte est célèbre pour son bêta-carotène, le pigment orange que ton corps transforme en vitamine A. La vitamine A aide les yeux à voir quand il fait sombre et garde la peau et le système immunitaire en bonne santé. Une carotte moyenne apporte presque toute la vitamine A dont tu as besoin dans la journée.
Calories des carottes râpées, du jus et autres
| Aliment | Portion | Calories |
|---|---|---|
| Carottes râpées nature, citron | 150 g | environ 65 kcal |
| Carottes râpées vinaigrette (1 c. à soupe d’huile) | 150 g | environ 180 kcal |
| Bâtonnets de carotte + 2 c. à soupe de houmous | 100 g + houmous | environ 110 kcal |
| Carottes Vichy (au beurre) | 150 g | environ 110–130 kcal |
| Jus de carotte | 1 verre (200 ml) | environ 80 kcal |
| Velouté de carottes | 1 bol (300 ml) | environ 120–180 kcal |
| Gâteau à la carotte | 1 part | environ 300–400 kcal |
Les carottes râpées sont une entrée très légère – c’est surtout la vinaigrette qui apporte des calories. Le jus de carotte apporte plus de calories qu’une carotte, mais sans les fibres, donc il rassasie peu. Le gâteau à la carotte reste un gâteau : sucre, huile et glaçage apportent la plupart des calories.
La carotte aide-t-elle à maigrir ?
Oui. La carotte est peu calorique et riche en fibres et en eau. Elle se mâche longtemps, ce qui aide à se sentir rassasié. Des bâtonnets de carotte font un des en-cas les plus légers à emporter au travail ou à l’école.
Ce qui compte :
- Crue avec une sauce : choisis du houmous, du tzatziki ou du fromage blanc aux herbes – et mesure la quantité.
- Râpée : une cuillère à café d’huile suffit, avec beaucoup de citron.
- Au beurre ou glacée : le beurre et le sucre apportent vite plus de calories que les carottes.
On ne perd du poids que si l’on mange moins de calories qu’on n’en dépense. Pour en savoir plus, lis notre article sur le déficit calorique et calcule tes besoins avec notre calculateur de calories.
Carotte et glycémie
Même si elle a un goût sucré, la carotte a une charge glycémique basse. Une carotte contient moins de 4 g de sucres, plus des fibres. C’est pour ça qu’elle convient aussi en cas de diabète. Pour aller plus loin : l’index glycémique. En régime keto, quelques bâtonnets passent, mais une grosse portion prend une bonne part de tes glucides de la journée.
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Tu peux aussi lire combien de calories dans un concombre et combien de calories dans une pomme de terre.
Conclusion
Une carotte moyenne apporte environ 33 calories, 100 g de carottes crues environ 41 et cuites environ 35. La carotte est peu sucrée, riche en fibres et l’une des meilleures sources de vitamine A. Crue ou cuite, elle est bonne pour la santé : fais juste attention à la vinaigrette, au beurre, au jus et aux gâteaux.
FAQ
Combien de calories dans une carotte ?
Une carotte moyenne (80 g) apporte environ 33 calories. Une petite (50 g) en apporte environ 21, et une grosse (120 g) environ 49.
Combien de calories dans 100 g de carottes ?
Environ 41 calories crues et 35 calories cuites. 100 g de carottes crues apportent 9,6 g de glucides, 4,7 g de sucres et 2,8 g de fibres.
La carotte est-elle très sucrée ?
Non. 100 g de carottes contiennent environ 4,7 g de sucres naturels. Les fibres font que ce sucre passe lentement dans le sang.
La carotte fait-elle maigrir ?
Elle ne fait pas maigrir toute seule, mais elle aide : peu calorique, croquante et rassasiante grâce à ses fibres et à son eau. Les bâtonnets de carotte remplacent bien les chips ou les biscuits à l’apéro.
Combien de calories dans des carottes râpées ?
100 g de carottes râpées nature apportent environ 41 calories. Avec une vinaigrette (1 c. à soupe d’huile), une portion de 150 g en apporte environ 180.
Carotte crue ou cuite, laquelle est la meilleure ?
Les deux sont bonnes. La cuisson ramollit les fibres et aide le corps à absorber plus de bêta-carotène, transformé en vitamine A. La carotte crue garde un peu plus de vitamine C.
